RESTAURANT SAFRAN SOLOTHURN
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Fleischherkunft:
Lamm: Neuseeland
Poulet: Ungarn, Brasilien
Fisch: Vietnam
Beliebte Gerichte
4,90 CHF
Knoblauch Naan
Fladenbrot gefüllt mit Knoblauchgeschmack
7,50 CHF
Samosa (2 Stück, vegetarisch)
Frittierte Teigtaschen, gefüllt mit verschiedenem Gemüse
29,50 CHF
Chicken Tikka Masala
Zartes Pouletfleisch, nach einem Rezept aus der königlichen Monghulkücke, mariniert und geräuchert nach Tandoor-Art, in einer Tomaten-Zwiebelsauce. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
Spezialmenu
52,00 CHF
Indisches 4-Gang Menü
Ein Apperitif, eine Suppe nach Wahl, eine Vorspeise nach Wahl, ein Hauptgang nach Wahl sowie ein Dessert nach Wahl für nur:
Suppen
7,50 CHF
Tomatensuppe
Eine schmackhafte Tomatensuppe nach einem speziellen Rezept aus feinsten Kräutern und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung mit Tamarindensauce
7,00 CHF
Dal Shoraba
Linsensuppe nach Art des Hauses, verfeinert mit Butter
Salate
7,50 CHF
Grüner Salat
Blattsalat
7,50 CHF
Podina Bean Salat
Kidneybohnensalat
8,50 CHF
Gemischter Salat
Farbenprächtiger, gemischter Salatteller
7,50 CHF
Green Salad with Mango Dressing (vegetarisch)
Gemischte Blattsalate an einem Mango-Dressing
8,50 CHF
Pudina Bean Salad (vegetarisch)
Rote und weisse Kidneybohnen mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln, an einem Minze-Zitronen-Koriander Dressing
Vorspeisen
7,50 CHF
Samosa (2 Stück, vegetarisch)
Frittierte Teigtaschen, gefüllt mit verschiedenem Gemüse
5,50 CHF
Onion Bhaji (vegetarisch)
Zwiebeln frittiert in einem Linsenteigmantel
7,50 CHF
Baingan Pakora (vegetarisch)
Frittierte Auberginen im Linsenteigmantel
12,50 CHF
Lamm Roll
Grillierte Rolle, gefüllt mit Lammhackfleisch
12,50 CHF
Tandoori Chicken Wings (5 Stück)
Grillierte Pouletflügeli, die vorher 24 Stunden in einer Marinade aus Jogurtsauce und indischen Gewürzen geruht haben.
10,50 CHF
Fish Pakora (Pangasius)
Frittiertes Pangasius Fischfilet in einem Linsenteigmantel
13,50 CHF
Prawn Pakora
Garnelen im Linsenteigmantel frittiert
18,80 CHF
Safran (für 2 Personen)
Gemischte Platte für 2 Personen: Eine Auswahl unserer Vorspeisen vom Küchenchef zusammengestellt
24,00 CHF
Safran (für 3 Personen)
Gemischte Platte für 3 Personen: Eine Auswahl unserer Vorspeisen vom Küchenchef zusammengestellt
Vegetarische Gerichte
25,50 CHF
Palak Paneer
Frische Hüttenkäsewürfel gekocht in Curry und Safran, mit Kassori Methi, wenig Rahm und Butter. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
24,50 CHF
Mix veg. Curry
Verschiedenes frisches Saisongemüse mit Curry. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
25,50 CHF
Navaratan Korma
Kombination von neun Gemüsen und Trockenfrüchten, gekocht in einer Safransauce. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
19,50 CHF
Patato Bhaji
Kartoffelgericht mit indischen Gewürzen. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
22,50 CHF
Aloo Gobhi Masala
Traditionelle indische Speise mit Kartoffeln und Blumenkohl, verfeinert mit Kümmel, Zwiebeln und Ingwer. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
21,50 CHF
Daal Makhani
Schwarzes Linsengericht mit Kümmel, Zwiebeln und Tomaten. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
18,50 CHF
Daal Tarka
Gelbes Linsengericht mit Kümmel, Zwiebeln und Tomaten. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
22,50 CHF
Mashroom Potato Curry
Mashroom mit Kartoffelgericht, Zwiebeln und Tomaten
Pouletgerichte
29,50 CHF
Chicken Tikka Masala
Zartes Pouletfleisch, nach einem Rezept aus der königlichen Monghulkücke, mariniert und geräuchert nach Tandoor-Art, in einer Tomaten-Zwiebelsauce. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
27,50 CHF
Chicken Jhalfreijee
Zartes Pouletfleisch an einer süss-scharfen Masala aus Früchten, mit Paprika und Tomaten zubereitet. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
28,50 CHF
Chicken Korma
Zartes Pouletfleisch an einer milden, sahnigen, leicht süsslichen Sauce mit Cashewnüssen. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
27,50 CHF
Chicken Vindaaloo
Traditionelles Pouletgericht mit Kartoffeln an einer scharfen Sauce. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
28,50 CHF
Madras Chicken Curry
Scharfes Curry nach Madras-Art mit Pouletfleisch. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
29,50 CHF
Chicken Sweet & Sour
Spezialität des Hauses: Pouletstücke gebraten im Ofen, an einer Tomatensauce mit Rahm und Butter. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
29,50 CHF
Butter Chicken
Pouletstücke gebraten im Ofen an Tomatensauce, Rahm und Butter. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
28,50 CHF
Palak Chicken
Traditionelles Pouletgericht mit Spinat in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
29,00 CHF
Chicken Sabzi
Traditionelles Poulet Curry mit verschiedenem frischen Saisongemüse. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
Lammgerichte
29,90 CHF
Lamm Curry
Zartes Lammfleisch an einer speziellen Curry-Masala aus grünen Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
28,50 CHF
Lamm Vindaaloo
Traditionelles Gericht mit Lammfleisch, Kartoffeln und Mango. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
29,00 CHF
Lamm Korma
Lammfleischstücke an einer Shahisauce mit Cashewnüssen und Créme. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
29,50 CHF
Lamm Rogan Josh
Zartes Lammfleisch an einer speziellen Curry-Marsala aus grünen Paprika, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
29,90 CHF
Palak Gosht
Traditionelles Gericht mit Lammfleisch und Spinat. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
29,90 CHF
Lamm Sabji
Traditionelles Gericht mit Lammfleisch und verschiedenem Saisongemüse. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
Fischgerichte
26,50 CHF
Goa Fisch Curry
Exotisches Pangasiuscurry-Gericht aus Goa. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
25,50 CHF
Fisch Jhalfreijee
Pangasius serviert an einer süss-scharfen Masala aus Früchten mit Paprika und Tomaten. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
30,90 CHF
Kerala Prawn Curry
Südindisches Shrimps-Gericht in einer Kokosnuss-Sauce verfeinert mit Senfsamen und Curryblättern. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
30,90 CHF
Prawn Malawbar Masala
Riesencrevetten an einer speziellen Kokosnuss-Masala. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
29,90 CHF
Prawn Jakkedar
Riesencrevetten an einer speziellen Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)
25,50 CHF
Kolkata Fisch Curry
Exotischs Pangasiuscurry-Gericht aus Bengal mit einer exotischen Gewürzmischung
Tandoori Oven BBQ
29,50 CHF
Tandoori Chicken Tikka
Zarte Pouletstücke ohne Knochen, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen, grilliert im Tandoor, serviert mit Basmatireis und Linsen
29,00 CHF
Safran Chicken Tika Malaai
Zarte Pouletstücke ohne Knochen, mariniert in Joghurt, Créme, Knoblauch, Ingwer, Cashewnüssen und verschiedenen Gewürzen, grilliert im Tandoor, serviert mit Basmatireis und Linsen
31,50 CHF
Tandoori Fisch
Seeteufelfilet, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen. Grilliert im Tandoor, serviert mit Basmatireis und Linsen
34,90 CHF
Tandoori Prawn
Riesencrevetten, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen. Grilliert im Tandoor, serviert mit Basmatireis und Linsen
34,90 CHF
Safran Mix Grill
Eine Auswahl unserer Tandoori Oven, Lamm Tika, Tandoori Tika, Malai Tika und Tandoori Fisch vom Küchenchef ausgewählt, serviert mit Basmatireis und Linsen
Biryani
26,90 CHF
Chicken Biryani
Pouletstücke ohne Knochen, dazu Reis und spezielle Gewürze des Küchenchefs, serviert mit Raita
28,90 CHF
Lamm Biryani
Lammfleisch ohne Knochen, dazu Reis und spezielle Gewürze des Küchenchefs, serviert mit Raita
25,90 CHF
Sabzi Biryani
Verschiedene frische Saisongemüse mit Reis, spezielle Gewürzen des Küchenchefs, serviert mit Raita
Indische Brote
3,90 CHF
Tandoori Naan
Gebuttertes Fladenbrot
4,90 CHF
Knoblauch Naan
Fladenbrot gefüllt mit Knoblauchgeschmack
3,00 CHF
Tandoori Roti
Ruchmehl Fladenbrot
5,50 CHF
Lachcha Paratha
Gebuttertes Vollkorn-Fladenbrot mit Mime
Beilagen
3,00 CHF
Papadam
Zwei grosse knusprige Reischips
4,90 CHF
Safran Special Raita
Jogurtsauce mit Tomaten, Gurken und geröstetem Kümmel
2,50 CHF
Green Chutney
Mintsauce mit Korriander, Mint, Güner Chilli und Tomaten
4,50 CHF
Reis
4,50 CHF
Daal
Desserts
9,50 CHF
Mango Kulfi
Mango Kulfi ist ein klassisches indisches Eis mit Mango Pulpe, Mangostücken, Mandeln und crémiger Milch.
8,50 CHF
Gulab Jamun
Gulab Jamun ist eine klassische indische Süssspeise. Es handelt sich dabei um frittierte Teigbällchen in aromatisiertem Zuckersirup. Hauptbestandteil des Teiges ist eingekochte Milch.
Indische Aperitifs
4,50 CHF
Limu Pani 0,2l
Citronen Wasser
22,50 CHF/l, 0,2l
5,50 CHF
Mango Lassi 0,2l
Mango und Joghurt
27,50 CHF/l, 0,2l
4,50 CHF
Sweet Lassi 0,2l
Süsses Joghurtgetränk
22,50 CHF/l, 0,2l
4,50 CHF
Salted Lassi 0,2l
Salziges Joghurtgetränk
22,50 CHF/l, 0,2l
Softdrinks
4,50 CHF
Coca Cola Light 0,33l
Enthält Koffein (12,0 mg/100 ml), 13,64 CHF/l, 0,33l
4,50 CHF
Coca Cola Zero 0,33l
Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), 13,64 CHF/l, 0,33l
4,50 CHF
Coca Cola 0,33l
Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), 13,64 CHF/l, 0,33l
4,50 CHF
Arkina Grün mit Kohlensäure 0,35l
12,86 CHF/l, 0,35l
4,50 CHF
Arkina Blau ohne Kohlensäure 0,35l
12,86 CHF/l, 0,35l
4,50 CHF
Rivella Blau 0,33l
13,64 CHF/l, 0,33l
4,50 CHF
Rivella Rot 0,33l
13,64 CHF/l, 0,33l
4,50 CHF
Ramseier Apfelschorle
5,00 CHF
Granini reiner Orangensaft 0,2l
25,00 CHF/l, 0,2l
4,50 CHF
Schweppes Indian Tonic 0,2l
22,50 CHF/l, 0,2l
Bier
5,50 CHF
Schneider Weisse 0,5l
Meine blonde Weisse
5% vol, 11,00 CHF/l, 0,5l
5,50 CHF
Feldschlösschen 0,5l
Bügel
5% vol, 11,00 CHF/l, 0,5l
5,50 CHF
King Fisher 0,33l
5% vol, 16,67 CHF/l, 0,33l
3,80 CHF
Feldschlösschen alkoholfrei 0,33l
5% vol, 11,52 CHF/l, 0,33l
4,80 CHF
Feldschlösschen alkoholfrei 0,5l
5% vol, 9,60 CHF/l, 0,5l
Rotwein
18,50 CHF
Montepulciano d'Abruzzo DOC 0,5l
Rotwein
10,0% vol, 37,00 CHF/l, 0,5l
17,50 CHF
Salice Salntino DOC 0,5l
Rotwein
10,0% vol, 35,00 CHF/l, 0,5l
18,50 CHF
Cabernet Sauvignon Chile 0,5l
Rotwein
10,0% vol, 37,00 CHF/l, 0,5l
38,50 CHF
Yvorne rouge Feu d'Amour 0,75l
Rotwein: Waadt. Intensive rassige Nase. Noten nach roten Früchten und einem Hauch Würze.
51,33 CHF/l, 0,75l
37,50 CHF
Santagostino rosso Firriato 0,75l
Rotwein: Sizilien. Aromen von Kirschen, Brombeeren und Gewürzen. Kraftvoller Körper mit einem langen fruchtigen Abgang.
38% vol, 50,00 CHF/l, 0,75l
39,00 CHF
Ripasso Valpolicella Lenotti 0,75l
Rotwein: Venezien. Intensiver Duft nach reifen Beeren, Kaffee und Schokolade. Im Gaumen Kompott, Tabak und Röstaromen.
10,0% vol, 52,00 CHF/l, 0,75l
58,50 CHF
Amarone Recchia 0,75l
Rotwein: Venezien. Granatrote Farbe mit Orangenschimmer. Dieser Amarone hat einen würzigen, angenehmen Geschmack.
10,0% vol, 78,00 CHF/l, 0,75l
43,50 CHF
Cannonau Corash Reserva 0,75l
Rotwein: Sardinien. Intensive Aromen von Gewürzen, Vanille und Waldfrüchten. Vollmundig und dicht mit Röstaromen. Geschmeidig mit elegantem Abgang.
38% vol, 58,00 CHF/l, 0,75l
36,00 CHF
Marques de Castilla Reserva 0,75l
Rotwein: Spanien. Sehr schöne intensive Frucht. Im Gaumen ein wenig Lakritze, Mocca mit einem Hauch Vanille.
38% vol, 48,00 CHF/l, 0,75l
52,00 CHF
Grover La Riserva 0,75l
Rotwein: Indischer Wein. Cabernet savas.
38% vol, 69,33 CHF/l, 0,75l
Weisswein
23,50 CHF
Yvorne Chablais AOC 0,5l
Weisswein
38% vol, 47,00 CHF/l, 0,5l
19,50 CHF
Mont sur Rolle AOC 0,5l
Weisswein
38% vol, 39,00 CHF/l, 0,5l
25,50 CHF
Epesses Lavaux AOC 0,5l
Weisswein
38% vol, 51,00 CHF/l, 0,5l
19,50 CHF
Fechy AOC 0,5l
Weisswein
38% vol, 39,00 CHF/l, 0,5l
35,00 CHF
Pinot Grigio Zanato Veneto 0,75l
Weisswein: Italien. Fruchtbetontes Bouquet von Ananas und Bananen.
38% vol, 46,67 CHF/l, 0,75l
36,00 CHF
Calmin Epesses Grand Cru 0,75l
Weisswein :Waadt. Ein Rassiger Grand-Cru, der den vollen Charakter seiner Terroirs verrät.
38% vol, 48,00 CHF/l, 0,75l
38,50 CHF
Bianco Merlot Terre di Gudo 0,75l
Weisswein: Tessin. Schönes hellgelb mit grünen Reflexen. Feine Frucht die an Akazienhonig und Zitrusfrüchte erinnert.
38% vol, 51,33 CHF/l, 0,75l
Roséwein
19,50 CHF
Oeil-de-Perdrix Bon Aloi Valais AOC 0,5l
Roséwein
9% vol, 39,00 CHF/l, 0,5l
17,50 CHF
Gamay Rosé Romand 0,5l
Roséwein
9% vol, 35,00 CHF/l, 0,5l
33,00 CHF
Rosato Bardolino Zenato Veneto 0,75l
Roséwein: Italien. Aromen von roten Früchten, Himbeeren und Erdbeeren.
38% vol, 44,00 CHF/l, 0,75l
37,00 CHF
Oeil de Perdrix du Neuchâtel 0,75l
Roséwein: Helles Lachsrosa. Duftet nach hellen, roten Beeren. Im Gaumen voll und erfrischend zugleich.
49,33 CHF/l, 0,75l
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